(相关资料图)
中式糕点市场增长迅猛，吸引大量资本入局
随着疫情后经济的复苏以及居民可支配收入的增加，今年消费者对中式糕点的消费欲望增强，加之自媒体的不断发展，中式糕点成为新热点，且发展势头强劲。据艾媒咨询的数据显示，2023年中国烘焙食品行业市场规模将达3069.9亿元，同比增长7.6%。预计2025年市场规模将再次突破今年的数值达到3518.0亿元。
稻香村等头部品牌成为市场竞争的焦点
在众多中式糕点品牌当中，稻香村、广州酒家(603043)、五芳斋和知味观等品牌在艾媒金榜的排名中位列前十，受到广大消费者的喜爱。在一众糕点品牌当中如何持续获得消费者的认可和青睐是企业跑赢的关键。而消费者往往看中的是产品的多元化、包装和品牌。近九成消费者购买带有品牌的中式糕点，注重品牌服务保障，53.3%消费者喜欢尝试多个品牌。
中式糕点品牌需不断创新和升级
随着大量资本的入局，中式糕点市场已经从增量转入存量竞争，以稻香村为首的头部品牌们的竞争，将会迎来新的洗牌，当然，在市场格局重新洗牌的同时，也会挤压更多品牌们的生存空间。产品的创新和升级仍是中式糕点品牌的主线，在价格同质化的市场之下，相比于各自的品牌历史和规模，产品的创新和多元成了竞争的重要因素。
中式糕点品牌需融合时代潮流，持续聚焦以健康为中心不断研发消费者喜爱的口味
未来，中式糕点品牌需融合时代潮流，打造品牌文化IP，持续聚焦以健康为中心不断研发消费者喜爱的糕点口味，向着多元化、创新化发展，才
关键词：
