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刚刨的新鲜花生发芽了就不能吃了。因为发芽的花生会有毒素的，是干万不能吃的，如果吃了会影响身体健康，吃了发芽的花生会产生病毒，拉肚子肠胃发炎，对身体有害的。所以刚刨的新鲜花生发芽了对于人类是不能吃的，可以晒干做青饲料喂牛羊。
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