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1、锅中烧开水，将切片的魔芋放入水中焯一下，然后取出放入碗中备用。
2、锅中倒油，爆香葱、姜、辣椒，然后加入豆瓣酱、小米椒、火锅底料，炒出红油。
3、加入适量的水开始调味，加入少许盐、胡椒粉和酱油，将水烧开，然后倒入豆腐丁和焯水的魔芋。
4、翻炒几下，煮五分钟左右，再加入少许蒸鱼黑豆油和鸡精翻炒。
5、倒入水淀粉，加入韭菜，拌匀后即可食用。
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